Recette du GUIGNOLET
Guignolet avec feuilles et fruits
– 40 cerises ou guignes
– 40 feuilles
– 40 morceaux de sucre
– 1l de rosé sec
– 25cl d’alcool de fruits ou eau de vie
Laisser tous ces ingrédients macérer ensemble dans une grande cocotte et ce
pendant 3 mois minimum !
Remuer de temps en temps
Puis filtrer et mettre en bouteille
Servir très frais !
Recette Vin de Sureau
Prendre un grand bocal contenant au moins 4 litres
Détacher les petites fleurs de Sureau de sur leur ombrelle et en remplir le bocal au 1/3 environ
Verser dessus 4 litres de bon vin blanc à12°5
Laisser macérer une semaine
Bien filtrer
Ajouter ¾ litre d’alcool de fruits et environ 600 g de sucre
Goûter avec modération pour éventuellement rectifier au niveau du sucre
Déguster bien frais avec des amis
Merci à Daniel pour sa recette